Les Crozets ( recette savoyarde )
LES CROZETS
( petits morceaux de pâte coupés en carré dont le nom vient du patois "croé" qui veut dire petit )
6 personnes
400g de crozets
250g de crème fraîche
200g de Beaufort en lamelles
sel
poivre
beurre.
Faites cuire les crozets dans 4 litres d'eau bouillante salée pendant 30 minutes environ.
Dressez les crozets égouttés dans un plat à gratin beurré.
Nappez de crème, étendez le fromage, salez, poivrez. Parsemez quelques noisettes de beurre.
Laissez gratiner 10 minutes à four chaud.
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