Recette N° 206

Rubrique : Monde > Amerique > Recette des U.S.A.

Titre de la Recette : Cheyenne Tartare ( recette américaine )

 

 

Cheyenne Tartare ( recette cheyenne :) Préparation crue à base de steak haché de bœuf , agrémentée de cornichons et d’oignons hachés, de ketchup, de jaune d’œuf cru, de tabasco, de worsteshire sauce, servi sur une poêle chaude avec des pommes Country. INGREDIENTS

160 g de viande hachée
50 g d’oignons et de cornichons hachés
10 g de ketchup
1 jaune d’œuf
2 cl de tabasco
1 cl de worstereshire sauce
100 g de pommes de terre
Epices à Fajitas




Confectionner les pommes Country

Laver des pommes de terre, cuire au four vapeur
Une fois cuites, couper en 4 ( en fonction de la taille)
Frire
Assaisonner avec du sel et des épices à Fajitas


Préparer la viande

Ouvrir la viande hachée
Hacher les cornichons avec les oignons
Ajouter le ketchup
Ajouter le tabasco et la worcestershire sauce
Casser dedans un jaune d’œuf d’œuf et mélanger

Dressage

Sur une poêle en fonte
Déposer le tartare
Déposer les pommes Country

 

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Cheyenne Tartare ( recette américaine )

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