Chou à la sauce de soja ( recette végétalienne )
800 grammes de chou blanc ou vert,
2 gousses d'ail,
1 oignon,
3 càs d'huile d'olive,
3 càs de sauce de soja,
2 càs d'huile d'arachide,
1 càt de sucre,
1 / 2 verre de bouillon de légumes,
1 / 2 càt d'huile de sésame aromatique, sel et poivre.
Découpez le chou en lanières.
Écrasez l'ail puis émincez l'oignon.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'ail, l'oignon et le gingembre pendant une min.
Ajoutez l'huile d'arachide puis le chou.
Faites sauter le tout durant 2 min en remuant constamment.
Incorporez tous les assaisonnements excepté le porto et l'huile de sésame et le bouillon.
Mélangez bien.
Mettez à cuire à feu doux, couvrez et laissez cuire à l'étuvée pendant 10 min environ.
Découvrez, incorporez aussitôt le porto et l'huile de sésame, mélangez puis retirez du feu. Servez.
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