COTES DE PORC A LA MOUTARDE
4 côtes de porc,
50 g de beurre,
2 c à soupe de moutarde,
3 c à soupe de crème,
1/2 verre d'eau,
sel, poivre.
Faire dorer les côtes à la poêle dans un beurre
chaud.
Délayer la moutarde avec un demi-verre d'eau chaude et verser dans la poêle.
Saler et poivrer, remuer le tout.
Couvrir et laisser cuire à feu doux 20 mn.
Dresser les côtes dans un plat chaud.
Verser la crème dans la poêle, laisser épaissir en remuant.
Arroser les côtes avec cette sauce et servir.
