Lapin à la moutarde
 
Lapin à la moutarde - 1 lapin - beurre - 20 cl d'eau ou de vin blanc - 3 cuillères à soupe de moutarde forte - sel - poivre Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de

lapins dans du beurre pendant 8 minutes à découvert.

Ajouter 20 cl d'eau ou de vin blanc, le sel, le poivre.

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes.

Ajouter 3 cuillères à soupe de moutarde en remuant, puis laisser mijoter 8 minutes sans couvrir.

Servir les morceaux de lapin nappés de la sauce.

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