Le Porc au Palmiste ( recette créole )
Ingrédients: pour 4 personnes
-1kg de cuisse
-4 choux palmistes
-4 petits oignons
-4 tomates
-6 gousses d'ail
-1 bout de gingembre
-1 cuill. à café de curcuma
-1 branche de thym
-sel, poivre, huile
Coupez la viande et faites-là revenir dans de l'huile.
Ajoutez les oignons émincés puis votre mélange d'ail pilé avec le sel, le poivre et le gingembre.
Faites revenir 1mn puis ajoutez-y le thym, les tomates et le curcuma.
Laisser mijoter 10mn à feu doux puis mouillez à hauteur avec de l'eau.
Vous ajouterez vos morceaux de palmiste préalablement coupés juste avant la fin de la cuisson de la viande.
A consommer avec du riz blanc.
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