Le Poulet Sauce Coco ( recette créole )
Ingrédients : ( 4 personnes )
-1 poule pays ( 1,5kg )
-5 petites tomates
-4 petits oignons
-2 gousses d'ail
-1 boite de lait de coco ( 0.5 L )
-50 gr. de coco râpé
- oignons verts
- sel, poivre, huile
Coupez le poulet en petits morceaux puis émincez les oignons.
Pilez ensemble l'ail, le sel et le poivre puis coupez finement les tomates.
Faites revenir les morceaux de poulet dans de l'huile puis une fois dorés, ajoutez-y les oignons puis faites revenir 3mn.
Ajoutez votre mélange pilé puis 1mn après, les tomates.
Mélangez le tout pendant 3mn puis versez le lait de coco.
Faites bouillir puis baissez à feu doux et faites mijoter pendant 20mn.
Saupoudrez le plat avec des oignons verts finement hachés ainsi que du coco râpé.
Servez le tout avec du riz blanc.
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