Le Rougail Saucisses ( recette créole )
Ingrédients : ( 4 personnes )
-8 saucisses créoles
-3 gros oignons
-8 petites tomates
-sel, huile
Piquez les saucisses et faites-les bouillir durant
20' dans beaucoup d'eau.
Émincez les oignons et coupez les tomates en petits morceaux.
Une fois les saucisses bouillies, enlevez l'eau puis mettez 2 cuill.à soupe d'huile dans la marmite et faites bien frire environ 3 minutes.
Coupez les saucisses en deux si elles sont trop grosses puis ajoutez les oignons et faites-les blondir.
Ajoutez ensuite les tomates et laissez cuire à feu moyen .
Vous arrêterez la cuisson quand il n'y aura pratiquement plus de sauce mais sans que ce soit trop sec.
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