Les Crozets ( recette savoyarde )
 
LES CROZETS ( petits morceaux de pâte coupés en carré dont le nom vient du patois "croé" qui veut dire petit ) 6 personnes 400g de crozets 250g de crème fraîche 200g de Beaufort en lamelles sel poivre

beurre.

Faites cuire les crozets dans 4 litres d'eau bouillante salée pendant 30 minutes environ.

Dressez les crozets égouttés dans un plat à gratin beurré.

Nappez de crème, étendez le fromage, salez, poivrez. Parsemez quelques noisettes de beurre.
Laissez gratiner 10 minutes à four chaud.

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