FRUITS DEGUISES
Préparation 20 mn
Pas de cuisson
pour 36 fruits
12 beaux pruneaux
24 cerneaux de noix
12 grosses dattes
36 petites barquettes de papier plissé
Pour la pâte d’amandes
150 g de sucre glace
150 g de poudre d’amandes une cuillerée à soupe de fécule
3 ci de kirsch
2 cuillerées à soupe d’eau tiède
2 gouttes
de colorant alimentaire vert
2 gouttes
de colorant alimentaire rose
Mélangez dans une terrine la poudre d’amandes, la fécule, le sucre glace, l’eau tiède et le kirsch. Pétrissez ces éléments du bout des doigts afin d’obtenir une pâte lisse et fine.
Faites deux parts de cette pâte; colorez-les l’une avec le colorant vert, l’autre avec le colorant rose, pétrissez-les à nouveau.
Fendez les pruneaux et les dattes, retirez les noyaux, écartez-les légèrement et glissez à la place un peu de pâte d’amandes façonnée en forme de gros noyaux, la moitié de ces fruits fourrés en pâte rose, l’autre moitié en pâte verte.
Façonnez 6 boulettes de pâte verte et 6 boulettes de pâte rose, aplatissez-les légèrement, glissez-les chacune entre 2 cerneaux de noix.
Posez chaque fruit dans une barquette de papier plissé.
