GAUFRES LEGERES
15-18 gaufres
400 g de farine
— 125 g de poudre d’amandes
— 150 g de beurre
— 125 g de sucre
—4 oeufs
—3/41 de lait
—1 pincée de sel
— 20 g de levure de boulanger
— 2 cuillères à soupe de Grand-Marnier
Délayer la levure dans un peu de lait tiède.
Mélanger dans une terrine, la farine, la poudre d’amandes, le sucre et le sel.
Faire un puits, ajouter la levure délayée, les oeufs, le beurre fondu.
Mélanger et ajouter le lait froid progressivement puis le Grand-Marnier.
Laisser reposer la pâte 1 à 2 h dans un endroit tempéré.
Servir les gaufres saupoudrées de sucre glace.
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