Mousse de framboises
500ml de lait de soja,
2 cĂ s d'agar-agar (1 sachet),
500g de framboises fraîches ou surgelées,
1 càs de sucre brun diluée dans 1 càs d'eau tiède.
Faire frémir le lait de soja dans une casserole.
Lui ajouter l'agar-agar en fouettant, réduire le feu et faire mijoter 5 min en remuant de temps en temps.
Mixer les framboises, l'eau sucrée et le lait de soja.
Verser la préparation dans des coupes et laisser prendre 2 h. au réfrigérateur.