Mulku
Murukku ( recette indienne )
Ingrédients :
500 grammes affinent la farine de riz
5 cuillers à soupe de farine dhal
5 cuillers à soupe de beurre
graines de 1 cumin de cuiller à soupe
Sel à goûter (1 cuillère à café)
Arrosez pour malaxer dans une pâte molle
Huilez pour faire frire
Méthode :
Mélangez la farine de riz, la farine dhal, les graines de cumin et le sel ensemble. Ramollissez le beurre et travaillez dans le mélange pour former un mélange friable. Ajoutez l'eau en petite quantité et la malaxez dans une pâte molle. Assurez-vous qu'il n'y a aucun trou d'air. Enveloppez la pâte dans l'enveloppe en plastique et permettez à la pâte de se reposer pendant 10-15 minutes.
Utilisez un générateur de murukku ou un sac sifflant de pâtisserie ordinaire, l'endroit dans un morceau de pâte et la pipe dehors dans la corde comme des configurations, en formant des cercles et des spirales. Formez les spirales d'abord sur une feuille propre de papier de cuisine.
Chauffez l'huile sous la chaleur élevée moyenne. Employez la quantité suffisante d'huile pour submerger tout le murukkus faisant frire sans se toucher. Transférez soigneusement le murukkus dans l'huile chaude. Faites frire à une couleur brune d'or légère. Faites attention car les graines de cumin peuvent éclater l'intérieur le murukkus faisant frire, en pulvérisant l'huile chaude. Retirez avec une cuillère encochée et placez sur le papier de cuisine pour vider l'huile en surplus.
Laissez se refroidir.
Gardera pendant quelques jours dans un récipient sec.
Appréciez.
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