Panocha do Brasil ( recette du Brésil )
INGRÉDIENTS :
400 g. de sucre
1/2 tasse de café très fort
2 c. à café de miel
40 g. de beurre
1 sachet de sucre vanillé
60 g. de Noix du Brésil hachées
(ou d'amandes ou de noisettes hachées)
PRÉPARATION :
Mélangez le sucre, le café et le miel dans une petite casserole à fond épais. Faires cuire à feu doux en tournant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Retirez la casserole de la source de chaleur, ajoutez le beurre sans mélanger.
Lorsque la préparation a atteint une température tiède, ajoutez le sucre vanillé
mélangez énergiquement avec une fourchette pour que les reflets brillants disparaissent.
Incorporez alors les noix. Étalez la masse dans un moule carré, laissez refroidir et découpez des petits rectangles ou des carrés.
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