Petits fours au chocolat et à la crème
Pour le gâteau :
150g de sucre de canne,
50ml d'huile,
75ml de lait de soja sucré,
2 càs de fécule,
150g de farine,
50g de cacao,
1 / 2 sachet de levure chimique.
Pour la crème :
300ml de lait de soja sucré,
3 càs de fécule de maïs,
1 sachet de sucre vanillé,
30g de margarine végétale.
Pour la garniture :
2 bâton de chocolat noir,
2 càs de lait de soja sucré.
Pour confectionner le gâteau, délayer la fécule dans le lait de soja, puis fouetter ensemble le sucre, le mélange lait-fécule et l'huile.
Ajouter ensuite la farine petit à petit, puis le cacao et la levure chimique.
Quand la pâte est bien lisse, l'étendre dans un moule carré huilé et cuire le biscuit environ 20 min à 180 degrés (surveiller la cuisson, le biscuit est cuit quand une aiguille enfoncée en son centre ressort sèche).
Pour confectionner la crème, délayer la fécule dans un peu de lait, chauffer le reste et y verser le mélange ; laisser épaissir quelques instants, puis refroidir.
Ajouter le sucre vanillé et la margarine, puis fouetter jusqu'à obtenir une crème lisse.
Pour la garniture : faire fondre le chocolat au bain-marie avec le lait de soja.
Pour le montage : découper le biscuit en carrés ou en rectangles. Tartiner un biscuit de crème, placer un second biscuit au dessus et couvrir de chocolat fondu.
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