Recette de beignets de pomme de terre
Préparation : 20 mn.
Cuisson : 30 mn en tout.
800 g de pommes de terre,
2 petits oeufs,
100 g de fromage blanc frais,
30 g de beurre,
sel,
huile de friture.
Faites cuire les pommes de terre dans leur peau dans une casserole d'eau froide salée.
Epluchez-les.
Ecrasez-les finement à l'aide d'une fourchette, afin d'obtenir une purée.
Incorporez les oeufs entiers, le beurre et le fromage blanc.
Ajoutez un peu de sel.
Prélevez des boulettes et faites-les frire.
Egouttez.
Servez bien chaud.
