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Recette N° 1908

Rubrique : Viande > Chevreau
Traditionnelle

Titre de la Recette : Recette de chevreau a la creme
 

 



Recette de chevreau a la creme


Pour 4 personnes:
1 kg d'épaule ou de collet de chevreau,
100 g de beurre,
200 g de crème,
2 cuillerées à soupe de paprika,
sel, poivre.


Faites désosser le chevreau et faites-le couper en morceaux.

Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettez les morceaux de viande à revenir.

Lorsqu'ils sont bien dorés, baissez le feu, assaisonnez et saupoudrez de paprika.

Couvrez la cocotte et laissez cuire 45 mn.

Sortez les morceaux de viande, mettez-les dans un plat que vous tiendrez au chaud.

Versez la crème dans la cocotte, mélangez.

Faites réduire la sauce à petit feu.

Mettez la sauce sur la viande et servez accompagné de navets nouveaux blanchis et sautés au beurre.

Saupoudrez de persil.

 

- Recette de Cuisine : Viande > Chevreau
Traditionnelle

Recette de chevreau a la creme
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