Recette de concombre à la crème et à l'estragon
Pour 4 personnes :
2 concombres,
du sel, du poivre,
125 g de crème fraîche,
une cuillerée à café d'estragon haché,
une cuillerée à café de ciboulette hachée.
Préparation : 20 minutes + dégorgement.
Pelez les concombres.
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Retirez-en les graines.
Taillez en fines tranches.
Mettez dans un plat avec du sel.
Mélangez et laissez dégorger 2 à 3 heures.
Egouttez les concombres.
Dressez-les sur le plat de service.
Accompagnez avec la crème battue salée, poivrée et additionnée d'estragon et de ciboulette.
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