Recette de concombre au paprika
Pour 4 à 6 personnes :
1 gros concombre ou 2 petits,
1 gousse d'ail,
1/4 de litre de yaourt,
sel, poivre,
1 c à soupe d'huile d'olive,
2 pincées de paprika.
Couper le concombre en tranches, le saler puis le faire dégorger pendant 1/2 heure;
l'essuyer ensuite avec un linge propre ou du papier absorbant.
Frotter l'intérieur d'un saladier avec une gousse d'ail écrasée et y verser le yaourt, saler, poivrer, ajouter l'huile d'olive et bien remuer.
Verser le concombre dans cette sauce, laisser macérer 1 heure au frais.
Au moment de servir très frais, saupoudrer de paprika.
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