Recette de Coupes de bananes mousseuses
6 bananes,
3 jaunes d'oeufs,
50 g de sucre semoule,
2 verres à liqueur de liqueur à l'orange,
5 cuillerées à soupe d'eau,
25 g d'amandes effilées et grillées.
Coupez les bananes épluchées en rondelles.
Placez-les dans un compotier.
Arrosez-les avec la liqueur et laissez-les macérer quelques heures au réfrigérateur.
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule, la liqueur et l'eau.
Faites prendre le tout au bain-marie en fouettant continuellement jusqu'à obtention d'une mousse épaisse.
Versez cette mousse sur les bananes garnissez avec les amandes et servez bien frais.
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