Recette de foie a l'origan
 
Recette de foie a l'origan 750 g de foie de veau ou d'agneau coupé en tranches fines, 1 c à soupe d'origan, sel, poivre, 4 c à soupe d'huile, 2 gousses d'ail hachées, 1 c à soupe de xérès.

Retourner le foie dans l'origan puis dans la farine assaisonnée.

Faire revenir le foie dans l'huile avec l'ail.

Mouiller avec le xérès.

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