Recette de fromage de Chèvre ( recette au fromage )
Crottin de chèvre, mariné à l’huile d’olives, servi avec de la salade, de la mignonette de poivre et un éventail de pommes.
INGREDIENTS
1 fromage de chèvre (crottin de Chavignol)
Huile d’olives
6 tranches de pomme Golden
5 g de mignonette de poivre
Mettre les fromages à mariner dans l’huile d’olives :
Confectionner le décor :
Emincer les ½ pommes en tranches (6)
Effectuer une rose en tomate (en fonction du temps)
Dressage
A l’assiette :
Déposer en haut la salade assaisonnée
En bas, mettre l’éventail de pomme
Rouler la rose et la disposer
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