Recette de gateau aux noisettes et au chocolat
Pour 8 à 10 personnes.
Pâte :
200 g de beurre,
200 g de sucre,
1 sachet de sucre vanillé,
6 oeufs,
200 g de chocolat fondant,
125 g de noisettes rapées,
125 g de chapelure,
75 g de Maïzena,
4 c à soupe de lait,
1/2 sachet de levure en poudre,
une pincée de sel.
Glaçage :
200 g de chocolat fondant,
50 g de beurre,
1 c à soupe d'eau.
Travaillez le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie.
Quand il est crémeux, joignez-le au mélange précédent.
Ajoutez ensuite la poudre de noisettes, la chapelure, la Maïzena délayée dans le lait, la levure et, délicatement, les blancs en neige.
Versez dans un moule à manqué tapissé de papier d'aluminium beurré, en ne remplissant qu'aux deux tiers et faites cuire à four moyen pendant 1 h en plaçant le gâteau dans le bas du four.
Démoulez et laissez refroidir sur grille,
Préparez le glaçage: faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre et l'eau, étalez le mélange rapidement en lissant à la spatule.
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