Recette de gelée de groseilles à la framboise
1,250 kg de groseilles à grappes rouges et blanches (2/3 rouges et 1/3 blanches),
500 g de framboises,
1,500 kg sucre,
3 dl d'eau.
Lavez les groseilles et les framboises, équeutez les framboises.
Inutile d'égrener les groseilles.
Portez le sucre et l'eau à ébullition et faites un sirop au perlé.
Jetez-y les fruits, laissez cuire à feu vif pendant 30 mn.
Versez alors le mélange sur un tamis.
Laissez le jus s'égoutter sans presser.
Mettez en pots, couvrez à froid.
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