Recette de haricots verts à la portugaise sur Recettes-Cuisine.org

Recette de haricots verts à la portugaise

Recette de haricots verts à la portugaise Préparation : 15 mn. Cuisson : 1 h 15. 1 kg de haricots verts ou haricots mange-tout, 125 g de lard de poitrine fumé, 200 g de tomates, 2 cuillerées d'huile d'olive, 1 litre de bouillon de pot-au-feu,

sel, poivre.

Dans une cocotte épaisse, faire rissoler à l'huile d'olive; lardons, tomates pelées, épépinées, et concassées, 10 mn.

Mouiller avec le bouillon;

ajouter les haricots;

saler très peu, poivrer;

cuire à l'étuvée.

Servir avec une persillade.

Cette recette est cataloguée dans la catégorie Europe > Recette Portugaise

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