Recette de Haricots verts au lard et au fromage
Pour 4 personnes :
un kilo de haricots verts,
400 g de lard,
100 g de gruyère râpé,
du sel, du poivre,
50 g de beurre,
un oignon haché.
Préparation : 20 minutes.
Cuisson : une demi-heure.
Nettoyez les haricots verts et faites-les cuire à l'eau bouillante salée.
Détaillez le lard en lardons.
Faites revenir les lardons dans une poêle contenant du beurre.
Ajoutez l'oignon haché.
Placez-y les haricots verts égouttés et assaisonnez.
Dressez le mélange dans le plat de service et garnissez de gruyère rapé.
Faites légèrement gratiner et servez chaud.
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