Recette de Haricots verts au Mouton
750 g de mouton ( selle ou épaule),
750 g de haricots verts,
3 gousses d'ail,
1/4 de verre d'huile,
1 g de safran, sel, poivre,
1/2 verre d'eau.
Faire dorer la viande 20 mn, ajouter l'ail, le safran, l'eau, le sel et le poivre.
Porter à ébullition.
Cuire 1 h.
Ajouter les haricots et continuer à cuire.