Recette de l'omelette aux olives
Pour 4 personnes :
6 oeufs,
1 pincée de paprika,
100 g d'olives noires dénoyautées et hachées,
1/2 cuillère à café de carvi,
1/2 cuillère à café de cumin,
2 cuillères à soupe de persil haché,
1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
1 cuillère à café d'estragon,
sel, poivre.
Battez les oeufs, incorporez les olives, le persil, le carvi, le cumin, le sel et une pincée de poivre.
MĂ©langez bien.
Faites prendre l'omelette dans une poĂŞle oĂą vous aurez fait chauffer l'huile, en veillant Ă ce qu'elle reste baveuse.
Glissez dans le plat de service et saupoudrez avec une pincée de paprika et d'estragon.
