Recette de la Pizza aux champignons
Pour 4 à 6 personnes:
Pâte à pizza.
Garniture:
4 belles tomates,
1 oignon,
2 c à soupe d'huile d'olive,
1 gousse d'ail, un bouquet garni,
sel, poivre,
200 g de champignons de couche,
50 g de parmesan râpé,
origan en poudre.
Etalez la pâte en un disque épais de 1/2 cm environ.
Pelez et épépinez les tomates, concassez-les grossièrement et faites-les fondre avec l'oignon haché dans l'huile chaude avec l'ail pilé, les aromates et l'assaisonnement.
Laissez mijoter pendant 45 mn environ, puis passez ce coulis à la moulinette.
Huilez légèrement le disque de pâte, recouvrez-le de sauce tomate.
Nettoyez et émincez les champignons, répartissez-les sur la sauce tomate.
Saupoudrez de parmesan et de marjolaine, couvrez de papier d'aluminium et laissez reposez 30 mn.
Faites cuire de 30 à 40 mn à four chaud préchauffé.
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