Recette de la salade Bretonne
Pour 4 personnes:
une laitue,
une boîte de crabe,
200 g de champignons de Paris,
2 oeufs,
10 petits bouquets de chou-fleur.
Nettoyez et lavez laitue, chou-fleur et champignons de Paris.
Dans une grande coupe, installez les feuilles de laitue entières sur lesquelles vous placerez les champignons, le crabe, les oeufs durs, le chou-fleur.
Accompagnez avec une mayonnaise à l'échalote et à l'estragon.
Pour la réaliser, vous la monterez comme à l'habitude en incorporant, dès le départ, l'échalote pilée.
Ce n'est qu'en dernier lieu que vous ajouterez l'estragon.
