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Recette N° 1749

Rubrique : Europe > Recette Grecque

Titre de la Recette : Recette de Maquereaux a la Grecque
 

 

Recette de Maquereaux a la Grecque Pour 4 personnes : 4 maquereaux, farine, 30 g de beurre, 500 g de tomates, 3 c à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail,

une branchette de thym,
une dizaine de graines de coriandre,
sel, poivre,
2 dl de vin blanc sec,
200 g d'olives noires.


Nettoyez les maquereaux, séchez-les, puis roulez-les dans la farine.

Faites-les dorer rapidement à la poêle.

D'autre part, pelez les tomates, concassez-les et faites-les fondre à l'huile avec l'ail pilé, le thym, la coriandre, le sel et le poivre.

Laissez mijoter 15 mn, puis ajoutez le vin blanc.

Versez cette sauce dans un plat à gratin.

Déposez-y les maquereaux et passez à four chaud 15 mn.

Laissez refroidir et ajoutez les olives.

Servez bien frais.

 

- Recette de Cuisine : Europe > Recette Grecque

Recette de Maquereaux a la Grecque
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