Recette de petits pois à la parisienne
2 kg de pois,
30 g de beurre,
2 carottes,
2 oignons,
1 gousse d'ail,
quelques feuilles de laitue,
1 clou de girofle,
persil,
sel, poivre.
Dans l'auto-cuiseur,
faites fondre 30 g de beurre.
Ajoutez-y un oignon coupé en lamelles, un oignon piqué d'un clou de girofle,
2 carottes coupées en rondelles,
les petits pois, feuilles de laitue,
gousse d'ail et branches de persil.
Salez, poivrez. Mélangez.
Dès que les pois ont changé de couleur, fermez l'auto-cuiseur.
Laissez cuire doucement 12 à 15 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
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