Recette de petits sablés de Noël

 
Recette de petits sablés de Noël 250 g de farine, 140 g de beurre, 140 g de sucre, 4 jaunes d'oeufs, 1 zeste de citron, 1 paquet de sucre vanillé.

Mettre la farine, le sucre, le zeste de citron, les jaunes d'oeufs, le beurre ramolli en petits morceaux, sel.

Travailler le tout comme une pâte à tarte.

Laisser reposer au frais. Il est préférable de faire la pâte la veille.

Etendre la pâte bien froide par petits morceaux en différentes formes de 1/2 cm d'épaisseur.

Garnir de 1/2 amande, noisette, fruits confits.

Dorer au jaune d'oeuf.

Mettre sur une plaque beurrée et cuire au thermostat 6. environ 20 à 30 mn à surveiller.

Faire cuire vers la partie supérieure du four.

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