Recette de pommes de terre à la béchamel
1 kg de pommes de terre,
40 g de farine,
un quart de litre de lait,
un quart de litre de bouillon,
une feuille de laurier,
un filet de vinaigre,
6 cornichons,
une cuillerée à dessert de câpres,
4 saucisses de Francfort.
Préparez les pommes de terre en robe des champs.
Epluchez-les et coupez-les en tranches.
Faites une sauce béchamel beurre, farine, lait, bouillon, sel et poivre.
Ajoutez-y le filet de vinaigre et la feuille de laurier.
Après quelques minutes de cuisson, retirez le laurier.
Ajoutez-y les cornichons coupés en tranches et les câpres.
Mélangez cette préparation aux tranches de pommes de terre et garnissez le plat avec les saucisses frites.
