Recette de pommes de terre au basilic
Pour 6 personnes :
1,500 kg de pommes de terre,
50 g de beurre,
4 c à soupe d'huile,
3 oignons,
4 gousses d'ail,
une grosse poignée de feuilles de basilic.
Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés.
Faites les revenir dans une poêle dans le beurre et 2 c à soupe d'huile.
Remuez de temps en temps.
Quand les pommes de terre commencent à dorer, ajoutez les oignons et l'ail hachés menu.
Quand les légumes sont cuits, ajoutez le basilic haché mélangé aux 2 c à soupe d'huile restantes.
Vous pouvez ajouter, en même temps que le basilic, les filets de 2 anchois dessalés coupés et un filet de jus de citron.
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