Recette de pommes de terre bohemienne
Pour 6 personnes:
1 kg de pommes de terre de Hollande (grosses),
100 g de beurre,
6 tĂȘtes d'Ă©chalote,
sel,
poivre de Cayenne.
Laver les pommes de terre, les faire cuire Ă four chaud, dans leur peau, une 1/2 heure environ.
Hacher les Ă©chalotes.
Couper les pommes de terre en deux, dans le sens de la longueur.
Les vider.
Ecraser la pulpe avec beurre, Ă©chalotes, sel, poivre.
Remplir les peaux de pommes de terre avec cette purée;
remettre au four 20 mn environ pour dorer.
