Recette de pommes de terre farcies au jambon
Pour 4 personnes :
2 très grosses pommes de terre,
4 tranches de jambon cuit,
150 g de fromage râpé,
1 oeuf,
sel,
poivre, huile.
Lavez et brossez les pommes de terre.
Faites-les cuire à la vapeur 15 mn environ (elles ne doivent pas être tout à fait cuites).
Egouttez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Creusez-les légèrement sans abîmer la peau, réservez la pulpe retirée.
Mélangez-la au fromage rapé et à l'oeuf battu, salez et poivrez le tout.
Répartissez cette préparation dans les demi-pommes de terre, en intercalant au milieu une tranche de jambon.
Huilez légèrement le dessus au pinceau et faites cuire à four chaud 10 mn.
C'est un plat complet que vous servirez avec une salade verte.
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