Recette de potage de courgettes à la marjolaine
750 g de boeuf (macreuse),
750 g de courgettes,
1 gros oignon,
1 c à soupe de marjolaine sèche,
sel,
poivre,
3 litres d'eau.
Couper les courgettes et l'oignon en gros dés et les mettre à cuire dans 3 litre d'eau, saler et poivrer.
Dès l'ébullition, ajouter la viande et faire cuire à feu régulier pendant 1h.
Passer les légumes à la moulinette, ajouter la marjolaine.
Remettre sur le feu et donner deux ou trois bouillons.
La viande peut être servie à part.
