Recette de quiche végétarienne ( recette vegetarienne )
Pour 6 à 8 personnes :
Garnissez un moule à tarte de 300 g de pâte brisée et faites-la cuire 10 mn à four chaud.
Faites cuire séparément 300 g de haricots verts,
6 carottes moyennes en rondelles.
Emincez le contenu d'une petite boîte de quenelles de volaille, de pointes d'asperges et de champignons.
Mélangez le tout avec une demi-boîte de pois. Versez sur la pâte.
Battez ensemble un quart de litre de crème et 3 oeufs poivrez bien.
Ajoutez une pointe de muscade. Versez sur les légumes.
Parsemez de 50 g de gruyère râpé et de coquilles de beurre.
Faites cuire 20 minutes à four chaud.
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