Recette de riz a la grecque
Pour 4 personnes:
Faire fondre 50 g de beurre dans un récipient à couvercle et en terre cuite.
Ajouter 1 oignon finement haché et le faire fondre, puis ajouter une gousse d'ail écrasée, 4 feuilles de laitue ciselées, 25 g de champignons secs trempés, 2 ou 3 tomates pelées et hachées, 150 g de saucisse pelée et écrasée.
Mettez ensuite 400 g de riz, 1 litre de bouillon bien chaud, sel, poivre.
Couvrir hermétiquement et mettre à four chaud pendant 20 à 25 mn.
Séparer les grains avec une fourchette, ajouter 1 c à soupe de beurre fondu, 2/4 de tasse de petits pois cuits, 1 poivron coupé en dés et 3 c à café de raisins secs cuits au beurre.
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