Recette de riz a la parisienne
250 g de riz,
200 g de champignons de Paris,
1 oignon,
50 g de gruyère râpé, beurre.
Sauce tomate:
2 cuillerées à soupe de tomate concentrée,
30 g de beurre,
1 cuillerée de farine,
50 g de jambon,
échalote, ail,
thym, persil,
sel, poivre.
Faites une sauce tomate.
Pendant sa cuisson, préparez les champignons. Otez-en le pied sableux.
Lavez et coupez ces champignons en lamelles.
Faites-les sauter quelques minutes avec un peu de beurre. Puis, préparez un riz pilaf.
Après cuisson, mélangez-y les champignons. Versez dans un plat creux.
Saupoudrez de gruyère rapé et recouvrez de la sauce tomate passée.
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