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Recette N° 831

Rubrique : Volaille > Dinde

Titre de la Recette : Recette de roulades de dinde au lard
 

 

Recette de roulades de dinde au lard Ingrédients : 500 g de champignons, 2 oignons, 20g de beurre, quelques brins de persil, sel, poivre, 8 fines escalopes de dinde (de 125 g),

8 tranches de lard pas trop fines (150 g en tout).


Nettoyez, lavez et émincez les champignons.

Pelez les oignons, émincez-les, faites-les revenir au beurre;

ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu'à évaporation de l'eau de végétation des légumes.

Hachez finement le persil, joignez-le.

Assaisonnez.

Salez et poivrez également les escalopes bien aplaties, tapissez-les de farce, roulez.

Entourez-les de lard et fixez-les avec un bâtonnet.

Faites griller de 25 à 30 mn en retournant de temps en temps.

 

- Recette de Cuisine : Volaille > Dinde

Recette de roulades de dinde au lard
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