Recette de Saumon fumé aux oeufs mollets
Pour 1 personne :
1 tranche de saumon fumé,
1 oeuf,
3 c à soupe de crème,
1/4 de jus de citron,
des feuilles de salade.
Dans une casserole d'eau chaude versez un peu d'huile et de vinaigre et faites-y pocher un oeuf pour le cuire mollet.
Dans une casserole verser 1/4 de jus de citron,
3 c à soupe de crème fleurette et 5 baies de genièvre,
battez bien pour faire épaissir.
Mettre de la salade sur une assiette,
posez dessus la tranche de saumon et par-dessus l'oeuf mollet,
refermez la tranche de saumon sur l'oeuf,
versez la crème.
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