Recette de sorbet aux fraises ( recette de sorbet )
Pour 6 personnes :
500 g de fraises,
400 g de sucre semoule,
une cuillerée à café de sucre vanillé,
un jus de citron,
un filet de marasquin.
Nettoyez les fraises.
Lavez-les et passez-les dans un tamis.
Mettez le sucre semoule dans une grande terrine et arrosez-le avec 1 dl d'eau. Laissez le fondre.
Ajoutez la pulpe de fraises dans la terrine, puis le sucre vanillé.
Travaillez cette préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Versez-la dans un moule métallique que vous placerez au réfrigérateur au moins pendant deux heures en remuant vivement à intervalles réguliers à l'aide d'une fourchette.
Répartissez ce sorbet dans des hautes coupes et servez bien glacé.
