Recette de tomates aux gruyeres
750 g de tomates,
pelées et coupées en tranches fines,
15 cl de crème fraîche,
100 g de gruyère râpé,
25 g de parmesan râpé,
sel et poivre noir fraîchement moulu,
1 c à café de basilic frais haché ou
1/2 c à café de basilic séché,
2 c à café de sucre en poudre,
25 g de beurre.
Posez quelques-unes des tomates sur le fond d'un plat en terre à feu.
Versez dessus un peu de crème et ajoutez un peu de gruyère et de parmesan.
Salez et poivrez, selon votre goût, parsemez d'un peu de basilic et de sucre.
Continuez à faire des couches, jusqu'à ce que les ingrédients soient épuisés, terminez par une couche de fromage.
Parsemez le dessus de petits morceaux de beurre et faites cuire à four moyen (180°C) pendant 20 mn.
Le fromage doit commencer à faire des bulles.
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