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Recette N° 789

Rubrique : Legumes > Courgettes

Titre de la Recette : Recette des courgettes au gratin
 

 

Recette des courgettes au gratin Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes. Pour 4 personnes. Ingrédients 12 petites courgettes, 125 g de beurre,

75 de farine,
4 cuillerées à soupe de crème;
100 g de fromage râpé,
1 pincée de noix muscade rapée,
1/2 litre de lait, sel, poivre.



Pelez les courgettes coupez-les en rondelles.

Mettez un verre d'eau Ă  bouillir dans une casserole, salez l'eau, jetez-y les courgettes;

laissez-les cuire 10 mn. Pendant ce temps, faites fondre 75 g de beurre dans une casserole épaisse;

saupoudrer avec la farine mélangez 2 minutes à feu doux, sans laissez colorer, puis délayez avec le lait; ajoutez la crème, la noix muscade, du sel et du poivre;

laissez cuire 10 minutes à feu très doux. Enduisez un plat à gratin avec 20 grammes de beurre;

égouttez les courgettes; pressez-les le plus possible;

versez-en la moitié dans le plat beurré arrosez avec la moitié de la sauce;

recouvrez avec le reste des courgettes;

nappez avec le reste de la sauce.

Saupoudrez le plat avec le fromage râpé coupez le reste du beurre en petits dés;

disposez ceux-ci sur les courgettes;

faites gratiner 10 minutes à four très chaud;

servez dès la sortie du four, dans le plat à gratin.

 

- Recette de Cuisine : Legumes > Courgettes

Recette des courgettes au gratin
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