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Recette du clafoutis auvergnat

Recette du clafoutis auvergnat Pour 6 personnes : 6 poires (Doyenné), 100 g de farine, 3 oeufs, 2 dl de lait, 100 g de crème fraîche,

100 g de sucre.

Pelez et épépinez les poires, coupez-les en tranches fines.

Mélangez farine, oeufs, lait, crème et sucre, versez cette pâte sur les poires et faites cuire 35 mn au four moyen (180°C).

Servez tiède dans le plot de cuisson.

On peut parsemer l'entremets de noisettes de beurre avant la cuisson.

Cette recette est cataloguée dans la catégorie Regionale

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