Flan de courgettes
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de courgettes, lavées et coupées en rondelles de 1cm d'épaisseur environ
1/2 litre de lait
4 œufs
150 g. de gruyère râpé
huile d'olive,
persil hâché,
noix de muscade,
sel et poivre du moulin
Ustensiles
un four
une sauteuse
un saladier de préparation
un plat Ă tarte
Préparation
Temps estimé de préparation 20 minutes
Faites préchauffer le four pendant 20 minutes à 200°c.
Faites revenir les courgettes dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes Ă feux doux.
Salez, poivrez et saisissez-les pendant encore 5 autres minutes à feu vif en prenant bien soin de les tourner régulièrement.
Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le lait, salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade râpĂ©e, le persil hâchĂ©, et la moitiĂ© du gruyère, puis battez le tout avec une fourchette.
Lorsque les courgettes sont bien dorées, disposez-les dans un moule à tarte légèrement beurré, puis versez la préparation au lait et au fromage sur les courgettes, puis saupoudrez le plat avec le reste du gruyère râpé.
Faites cuire 40 minutes à four chaud à 230°c.
