Recette du roti de porc aux pommes et aux kiwis
1 rôti de porc (carré désossé) de 1 kg,
du gros sel, des baies de genièvre,
poivre en baies de 4 couleur,
des clous de girofle,
3 pommes,
2 kiwis,
le jus d'un citron vert.
Mélanger les baies de genièvre et le poivre avec le gros sel.
Passer l'intérieur du rôti pour le recouvrir.
Rouler et ficeler le rĂ´ti.
Puis rouler l'extérieur du rôti dans le sel aux baies.
Le piquer de beaucoup de clous de girofle.
Faire revenir le rĂ´ti dans une cocotte couverte.
Pendant ce temps couper les pommes et les kiwis en tranches et verser le jus du citron vert dessus.
Verser les fruits autour du rĂ´ti.
Couvrir et cuire 1h 30 Ă 2 h.
