Recettes de figues fraiches aux amandes
8 belles figes bien mûres.
Farce:
50 g d'amandes moulues ou en poudre,
de 50 g 75 g de sucre en poudre,
100 g de petits suisses
ou autre fromage blanc à la crème,
2 c à soupe de lait.
Décoration: 8 amandes.
Lavez et essuyez les fruits puis fendez-les en quatre.
Battez le fromage en crème avec le lait :
ajoutez-y les amandes mondées, moulues ou en poudre,
puis du sucre à volonté,
sans cesser de battre.
Mettez la préparation au réfrigérateur et, au dernier moment, répartissez-la au centre de chaque figue, en dôme.
Décorez avec les amandes et servez très frais.
